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Parrozzo (Pescara)

Dessert: Parrozzo

Ricetta della provincia di Pescara

 

Ingredienti:

 

• 160 g. di zucchero
• 130 g. di cioccolata fondente
• 120 g. di semolino
• 50 g. di burro
• 120 g. di mandorle dolci tritate
• 60 g. di mandorle amare
• 5 uova

 

 

Preparazione:

Bollite le mandorle amare pelatele e tritatele.Mescolate insieme i tuorli delle uova con lo zucchero, il semolino, le mandorle dolci e amare, amalgamando bene il tutto.Montate a neve gli albumi e sciogliete a bagnomaria il burro e uniteli all’impasto.Ungete un stampo a forma di cupola e versatevi l’impasto.Infornate a 180° per 40′.Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e usatelo per glassare il dolce.

 

 

Ricetta liberamente estratta dal sito: ricettetipiche.info