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Bruschetta al Tartufo Nero di Norcia (Perugia)
Antipasto: Bruschetta al Tartufo Nero di Norcia
Ricetta della provincia di Perugia
Ingredienti:
- 8 fette di pane casereccio
- 100 g di burro
- 50 g di tartufo nero di Norcia
- sale
Preparazione:
Pulite accuratamente il tartufo con l’apposita spazzolina, tagliatelo a fettine sottili e poi trituratelo con la punta di un coltello molto affilato. Ponete sul fuoco una piccola casseruola e fate sciogliere il burro, facendo molta attenzione che non frigga. Unite il tartufo e togliete dal fuoco. Fate bruschettare il pane e irroratelo con il burro tiepido. Spolverizzate di sale.
Ricetta liberamente estratta dal sito: italy-recipes.com