gli ultimi inseriti
-
Ristorante della Baia - Portovenere (SP)
Inserito il: 31/10/2011 -
Hotel Ristorante ISPINIGOLI - ()
Inserito il: 29/01/2011 -
Hotel Ristorante Capital - Campagna (SA)
Inserito il: 27/12/2010
La Cazola (Novara)
Piatto Unico: La Cazola
Ricetta della provincia di Novara
Ingredienti:
- verze verdi
- sedano
- carote
- aglio
- olio
- pomodoro,
- sale
- vino bianco
- costine di maiale
- pancetta
- cotenne e piedino di maiale
Preparazione:
soffriggere in poco olio il sedano, le carote e l’aglio, aggiungere la carne e far rosolare, quindi aggiungere un po’ di pomodoro. Unire il vino e lasciare cuocere per circa un’ora.Aggiungere le verze – che devono essere abbondanti per sgrassare il maiale - e portare a cottura mescolando accuratamente e rammentando che la parte interna più tenera delle verze ha bisogno di meno tempo per cuocere. La cazola risulterà leggermente densa e collosa, ma gradevolissima.
Ricetta liberamente estratta dal sito: comune.bellinzago.no.it