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Scorrezione di Pinocchiata (Enna)


Dessert : Scorrezione di Pinocchiata

Ricetta della provincia di Enna


Ingredienti:

  • 4 uova
  • farina di tipo 00 (quanto ne prendono le uova)
  • 300 g di miele
  • olio o sugna

 

 

Preparazione:

Lavorare per circa 20 min, con le mani unte di olio, così da ottenere una pasta molto morbida. Fare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti e lasciarli asciugare per circa un’ora. Friggere i tocchetti e rimestarli di continuo. Portare ad ebollizione il miele con l’aggiunta di un cucchiaio di zucchero e versarlo sui tocchetti fritti. Appena ben amalgamati disporre il preparato su fogli di limone ben lavate ed asciugate a mò di vassoietto naturale.

 

Ricetta liberamente estratta dal sito: ricette-tipiche.com