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Bicciolani di bianco Vercelli (Vercelli)

Dessert:Bicciolani di bianco Vercelli

Ricetta della provincia di Vercelli

Ingredienti:

• 200 gr di burro
• 200 gr di farina bianca
• 70 gr di zucchero
• 50 gr di farina gialla
• 3 uova
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 limone
• cannella

 

 

Preparazione:

Lavorate in una terrina il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere una crema densa. Unite un po' di cannella, la scorza del limone grattugiata e il cacao. Mescolate bene di nuovo e poi aggiungete adagio adagio tutti gli altri ingredienti: le farine, un uovo e i due tuorli. Lasciate riposare l'impasto per 12 ore e poi preparate dei biscotti lunghi 5/6 cm. e alti un dito, infarinateli e metteteli ben distanziati sulla lastra del forno unta. Cuoceteli nel forno ben caldo: sono pronti quando diventano secchi e piuttosto scuri. Sono ottimi con il vino bianco. I bicciolani si conservano a lungo chiusi in una scatola di metallo o in un vaso di vetro.

 

 

Ricetta liberamente estratta dal sito: ricette.leonardo.it