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Cassoeura (Varese)


Piatto Unico: Cassoeura

Ricetta della provincia di Varese


Ingredienti:

  • 500 g. di costine di maiale
  • 1 grosso cavolo
  • 1 cipolla affettata
  • 50 g. di burro
  • sale

 

 

Preparazione:

Far soffriggere il burro in una pentola con la cipolla e aggiungere le costine.Salare, bagnare con acqua e far prendere l'ebollizione.Lasciar cuocere le costine per un'ora, mescolando spesso.Aggiungere le foglie di cavolo tagliate a fette.Continuare la cottura per almeno mezz'ora.Portare in tavola.

 

 

 

Ricetta liberamente estratta dal sito: areselandoftourism.it