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Farinata di Savona (Savona)


Antipasto: Farinata di Savona

Ricetta della provincia di Savona


Ingredienti:

  • 300 gr di Farina di Ceci
  • 100 cl di Acqua
  • 1 Bicchiere Olio d'oliva
  • Rosmarino Fresco
  • Sale
  • Pepe Nero Macinato

 

 

Preparazione:

Il giorno prima dell'utilizzo stemperare la farina con l'acqua l'olio, il sale ed il pepe.Il giorno successivo amalgamare gli ingredienti e versare il composto nel testo della farina o in una teglia pesante e spessa formando uno strato non troppo alto.Cospargere di rosmarino, portare la temperatura del forno ben caldo a 200 gradi ed infornare per 30 minuti circa.

 

Ricetta liberamente estratta dal sito: aricetteria.com