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Ristorante della Baia - Portovenere (SP)
Entered on: 31/10/2011 -
Hotel Ristorante ISPINIGOLI - ()
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Hotel Ristorante Capital - Campagna (SA)
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Spaghetti in salsa eoliana (Messina)
Primo Piatto: Spaghetti in salsa eoliana
Ricetta della provincia di Messina
Ingredienti:
- 50g di olive verdi
- 50g di olive nere
- 100g di capperi dissalati
- 10 pomodori a scocca (altrimenti 6 San Marzano)
- peperoncino,aglio, basilico e un pizzico di origano
Preparzione:
Dissalate, innanzitutto, i capperi, tritateli grossolanamente con le olive e saltateli in olio e aglio. Aggiungete i pomodori pelati e cuocete per un po'.Condite a piacere con del sale, peperoncino e erbe.