• Ristorante della Baia - Portovenere (SP)
  Entered on: 31/10/2011
• Hotel Ristorante ISPINIGOLI - ()
  Entered on: 29/01/2011
• Hotel Ristorante Capital - Campagna (SA)
  Entered on: 27/12/2010

• Angri (SA) 26/05/2012 - 27/05/2012 Sagra della Patata (Angri- SA)
• Poggio Renatico (FE) 20/09/2012 - 07/10/2012 Sagra della Salamina da sugo al cucchiaio (Poggio Renatico- Fe)
• San Vito Lo Capo (TP) 25/09/2012 - 30/09/2012 Cous Cous Festival( San Vito Lo capo-TP)

• Bonet Astigiano (Asti)
• Pastiera Napoletana (Napoli)
• Pescespada alla Vastedda del Belice (Agrigento)
• Zite ripiene (Caserta)

Ricetta Tipica Siciliana

Ingredienti per 4 persone:

per la scorza:

• farina 200 g
  
• zucchero 30 g
• strutto 20 g
• sale
• marsala 2 cucchiai

per il ripieno:

• ricotta ovina 800 g
• 1 bustina di vaniglia
• cioccolato fondente 200 g
• zucca candita 200 g
• zucchero 600 g
• buccia d’arancia candita 100 g
• zucchero a velo 100 g
• strutto per friggere

Preparazione :

Amalgamare bene gli ingredienti per la scorza, stendere la pasta su un piano e ritagliare delle forme circolari grandi quanto un piattino da caffè ed avvolgerli a dei cilindri di alluminio dei diametro di 4 cm, friggere. Lavorare la ricotta con lo zucchero per ottenere una crema fine, aggiungere gli altri ingredienti e farcire con questo ripieno i cannoli. Spolverare lo zucchero a velo e servire.

Ricetta liberamente estratta da : enogastronomiaagrigentina.it