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Tagliolini alla Toma del Lait Brusc (Torino)


Primo Piatto: Tagliolini alla Toma del Lait Brusc

Ricetta della provincia di Torino


Ingredienti:

  • 150 grammi di Toma del Lait Brusc
  • 400 grammi di tagliolini di pasta fresca
  • 3 cucchiai di latte

 

 

Preparazione:

Tritare finemente la Toma del Lait Brusc. Tritare la Toma, metterne circa 120 grammi in una padella e aggiungere il latte. Far stemperare leggermente a fuoco moderato fino ad ottenere una crema omogenea.Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata. Scolare i tagliolini al dente ed unirli al condimento preparato in precedenza. Amalgamare a fuoco vivace.
Distribuire i tagliolini nei piatti e spolverarli con la rimanente Toma tritata.

 

Ricetta liberamente estratta dal sito :  provincia.torino.it